食育は、単なる子供の好き嫌いをなくすためのものではありません。
それは、子どもから大人まで、健康で豊かな生活を送るための、そして持続可能な社会を築くための重要な基盤となるものです。
2024年版の『食育白書』は、この「食育」の重要性を改めて認識し、行動変容を促すための重要な示唆を与えてくれます。
今回はその食育白書で述べられている重要な点を解説します。
食を取り巻く環境の変化と食育の進化
近年、食を取り巻く環境は大きく変化しています。
食のグローバル化やライフスタイルの多様化は、食生活の選択肢を増やす一方で、食の安全や栄養バランスへの配慮を難しくしています。
また、気候変動や資源枯渇といった地球規模の課題は、持続可能な食料生産システムの構築を喫緊の課題として突きつけています。
このような状況下で、食育は単なる知識の習得にとどまらず、私たちが主体的に食を選択し、持続可能な社会に貢献するための力を育むものへと進化しています。
食育白書2024が提示する具体的な取り組み
2024年6月報告された農林水産省の食育白書では、食育の対象を子供から高齢者まで全世代に拡大し、それぞれのライフステージに合わせた具体的な取り組みを提示しています。
例えば、若い世代に対しては、手軽に栄養バランスの良い食事を準備するための情報提供や、食品ロス削減に向けた啓発活動などが挙げられます。
また、高齢者に対しては、フレイル予防や健康寿命の延伸に繋がる食生活の提案、地域における共食の推進などが重視されています。
- フレイル: 加齢に伴い心身が衰え、健康な状態と要介護状態の中間にある状態。
食育がもたらす個人と社会への貢献
さらに、食育は個人の健康だけでなく、社会全体の課題解決にも貢献します。
『地産地消』や『有機農業』の推進は、地域経済の活性化や環境負荷の低減に繋がり、『フード・マイレージ』の削減や『食品ロス』の削減は、持続可能な社会の実現に貢献します。
企業の『CSR』や『ESG』の観点からも、食育への取り組みはますます重要性を増しています。
- フード・マイレージ: 食料の輸送量に輸送距離を乗じた指標。国内生産・国内消費の拡大や地産地消の推進は、フード・マイレージを削減し、環境負荷の低減に貢献する。
- CSR: 企業の社会的責任。企業が社会の一員として、経済活動だけでなく、環境問題や社会貢献などにも配慮した責任ある行動をとること。
- ESG: 環境・社会・企業統治。企業の持続可能性を評価する際の3つの要素。
食育：私たち自身の未来への投資
食育は、私たち一人一人が健康で豊かな生活を送るための、そして持続可能な社会を築くための重要な鍵です。
2024年版の食育白書を参考に、改めて食育について考え、日々の食生活を見直す必要がありそうです。
私たち一人一人の小さな行動の変化が、未来の食卓、そして地球の未来を大きく変える可能性を秘めています。
NOVAST®インストラクターとしての取り組み
NOVST®インストラクターは、パートナーストレッチの専門家として活躍できるだけでなく、予防医学の基礎知識を習得するのに最適な資格です。
健康寿命の延伸や健康的なライフスタイルの実現を目指す方、またはそれを応援したい方にとって、新たな可能性を切り開く第一歩です。
最近は特に誤った情報が蔓延しています。
NOVST®インストラクターは予防医学の基礎知識を正しく習得し、社会貢献にも繋がる魅力的な資格と言えるでしょう。
資格取得に興味のある方は、ぜひ一般社団法人アジアNOVASTストレッチ協会までお問い合わせください。
私たちと一緒に、健康で豊かな社会の実現を目指しましょう！
