糖化・変性タンパク

ホモシステイン

血管のサビ、骨スカスカの原因物質「ホモシステイン」をシュールに解説。動脈硬化や認知症リスクを高めるこの悪玉アミノ酸の正体と、ビタミンB群による無毒化（メチル化）攻略法を紹介。

異常タンパク質

メチルグリオキサール

糖化（体の焦げ）を引き起こす最強の悪玉「メチルグリオキサール」の図鑑風解説。その正体は、あなたの体内でタンパク質をベタつかせ、老化を加速させる困った存在です。理学療法士が教える「ロバストネス（強靭さ）」を保つ攻略法を公開。